Dr. Polly Barrett

Dr. Polly Barrett

Dr. Polly Barrett, Director of Sales & Marketing at National Flavors, has held several expansive commercial and technical roles supporting customers’ product launches through development, testing, and commercialization of new flavors. Her doctorate from Western Michigan University included exploring statistical modeling to analyze sensory and testing data for foods. Polly also holds a master’s degree in Food Science from Kansas State University and a bachelor’s degree in Chemistry from Kalamazoo College. She’s completed certification courses in Sensory and Consumer Studies at the University of California-Davis.

Recent posts by Dr. Polly Barrett

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Tout ce que vous devez savoir sur les ingrédients approuvés par le Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau

By Dr. Polly Barrett on sept. 18, 2020

Qu’ont en commun tous les brasseurs ou distillateurs désireux de mettre en bouteille des boissons alcoolisées aromatisées destinées au marché américain? Ils doivent tous faire approuver la composition de leur boisson par le gouvernement fédéral américain. Que vous soyez une équipe de recherche et développement qui crée des arômes innovants pour une marque de bière ou une toute nouvelle entreprise qui propose une version innovante d’eau pétillante alcoolisée, vous aurez bientôt affaire avec le Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB).

Topics: Alcoholic Beverages Flavors for Food and Beverage NPD Product Development TTB Approved Ingredients
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L’inspiration pour l’innovation en matière de saveurs

By Dr. Polly Barrett on août 21, 2020

C’est un fait : La plupart des gens aiment essayer de nouvelles saveurs
  • Nous sommes 67 % à reconnaître « aimer découvrir de nouvelles saveurs ». Selon une étude d’Innova, le goût est le premier facteur de choix pour les aliments et les boissons.
  • D’après des recherches de Technomic, plus de 70 % des gens se rendront dans un établissement de restauration ou un débit de boisson qui propose de nouvelles saveurs, et les deux tiers d’entre eux sont prêts à payer plus cher pour des saveurs innovantes.
Topics: Alcoholic Beverages Bakery Confections Frozen Desserts Processed Fruits Innovation Flavors for Food and Beverage NPD Product Development