7 min read

Offrir des plaisirs glacés qui ravissent les consommateurs

By FlavorSum on janv. 14, 2022

La tendance vers une alimentation plus saine s’inscrit dans la durée, mais les consommateurs cherchent encore des moyens de mettre du plaisir dans leur menu quotidien. Heureusement, grâce à l’innovation continue dans le domaine des produits alimentaires et des boissons, santé et gourmandise ne s’excluent plus mutuellement. L’une des catégories qui profitent d’une bonne dose de créativité dans la formulation est celle des crèmes glacées et des desserts glacés. Les producteurs qui planifient leur stratégie d’innovation dans la crème glacée trouveront plus facilement le chemin du succès sur le marché en connaissant les facteurs qui influencent l’acceptation du produit par les consommateurs et la catégorie.

Topics: Frozen Desserts Innovation Flavors for Food and Beverage NPD Product Development Solutions Ice Cream
4 min read

Pour des desserts glacés encore plus gourmands

By Jeremy Hernandez-Hermann on févr. 22, 2021

Quel est le premier souvenir que vous rattachez à la crème glacée? Moi, c’était quand j’allais à Frosty Freeze, un magasin local en face de mon école secondaire à Detroit Metro qui servait de la crème glacée molle. En plus de son large assortiment de parfums, Frosty Freeze proposait aux clients une sélection impressionnante de trempettes uniques qui ajoutaient une touche gourmande. Il y en avait à la cerise, au caramel, au beurre d’arachnide, à la framboise bleue et même à la barbe à papa! Les consommateurs sont continuellement en quête de saveurs qui leur permettent de se détendre et de se faire plaisir. Les saveurs procurent un sentiment de confort ou suscitent même l’envie d’entreprendre une nouvelle aventure gustative.

Les observateurs des tendances et les experts du secteur prévoient que l’intérêt pour les aliments agréables et gourmands grandira cette année. Grâce à une étude de Mintel sur les consommateurs, on peut envisager de combler cette envie de gourmandise de différentes manières, en misant sur la gourmandise à l’état pur ou en optant pour une touche de gourmandise bienvenue qui reste bonne pour la santé. Lorsque vous créez des desserts glacés, utilisez les saveurs, les mélanges et les ajouts pour rehausser l’expérience gustative.

Topics: Frozen Desserts Innovation NPD Indulgence Ice Cream