Gwen Buffinga

Gwen Buffinga

Gwen Buffinga supports customers with deep understanding of regulations from FDA, USDA, OSHA, and many other domestic and international governmental and societal organizations. Her expertise with flavor solutions includes product prototyping and applications, nutritional analysis, and analytical chemistry. Gwen’s bachelor’s degree from Western Michigan in Dietetics and Clinical Nutrition Services includes a chemistry focus. She has also completed secondary courses at the American Institute of Baking and Barry Callebaut Chocolate Academy.

Recent posts by Gwen Buffinga

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Voici comment les saveurs peuvent améliorer notre humeur et jouer sur notre état d’esprit

By Gwen Buffinga on août 28, 2020

Pourquoi le goût acidulé du cidre frais nous rend-il plus heureux? Avez-vous remarqué que le simple fait de penser à un petit pain à la cannelle tout chaud et tout collant peut mettre l’eau à la bouche?

Topics: Alcoholic Beverages Confections Frozen Desserts Processed Fruits Innovation Flavors for Food and Beverage Product Development Mood-Boosting Flavors
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Préparez-vous à un savoureux automne!

By Gwen Buffinga on août 14, 2020

L’été est derrière nous lorsque se tourne la page du calendrier et que s’affiche le mois de septembre. Une nouvelle saison s’annonce. Les saveurs de l’automne nous tentent déjà, même s’il fait encore chaud. Malgré les changements dans nos habitudes cette année, les saveurs que nous associons à l’automne et à l’hiver restent très liées à de petits moments de bonheur, comme:

Topics: Alcoholic Beverages Bakery Confections Frozen Desserts Processed Fruits Fall Flavors Cranberry Flavor Limited Time Offer Pumpkin Spice Gingerbread Maple Butterscotch Egg Nog