1 min read

Trouver une saveur qui répond à vos besoins (Video)

By FlavorSum on mai 17, 2021

Maintenant que nous avons exploré certains des acronymes de l'étiquetage des arômes, il est temps de voir comment trouver un arôme qui réponde à vos besoins. Des profils d'arômes aux budgets, cette vidéo examine cinq facteurs qui peuvent influencer votre décision sur le type d'arôme que vous utilisez.

Topics: Innovation NPD Product Development Natural WONF

Décoder l’étiquetage des arômes (Video)

By FlavorSum on avr. 30, 2021

Chaque industrie utilise un vocabulaire d’initié souvent rempli d’acronymes. L’un de nos préférés est « Natural WONF », un acronyme utilisé pour décrire l’une des désignations d’étiquetage des arômes. Cette vidéo explore les WONF naturels ainsi que les autres descripteurs que vous pouvez trouver sur les étiquettes d'arômes de votre fournisseur.

Topics: Innovation NPD Product Development Natural WONF
5 min read

Mais que signifie donc la mention « Natural WONF »? Décodage des acronymes de l’étiquetage des arômes

By FlavorSum on sept. 4, 2020

Chaque secteur d’activité emploie un langage unique qui fourmille d’acronymes. Vous pouvez entendre des termes en anglais comme « QSR » (« quick service restaurant », autrement dit « restaurant-minute »), « CWT » (« hundredweight », soit « quintal »), « FTP », « TOS » (« terms of service », donc « conditions de service ») ou « SME » (« small or medium-sized enterprise », soit « petite ou moyenne entreprise »). Le monde des arômes utilise aussi quelques acronymes, comme « GRAS » (qui signifie « Generally Recognized As Safe », « généralement reconnu comme sûr » en français) et « FMP » (« Flavor Modulating Properties », « propriété modifiant la saveur »). Il y a deux acronymes que nous affectionnons particulièrement pour décrire les désignations d’étiquetage des arômes : « Natural WONF » et « FTNF ».

  • Que signifie WONF? « WONF » est l’acronyme de « With Other Natural Flavors » (« avec d’autres arômes naturels »).
  • Que signifie FTNF? FTNF est l’acronyme de « From The Named Fruit » (« du fruit tel que désigné dans le produit »).
Topics: Innovation Flavors for Food and Beverage NPD Product Development Natural WONF