Pourquoi le goût acidulé du cidre frais nous rend-il plus heureux? Avez-vous remarqué que le simple fait de penser à un petit pain à la cannelle tout chaud et tout collant peut mettre l’eau à la bouche?

C’est un fait : La plupart des gens aiment essayer de nouvelles saveurs

• Nous sommes 67 % à reconnaître « aimer découvrir de nouvelles saveurs ». Selon une étude d’Innova, le goût est le premier facteur de choix pour les aliments et les boissons.
• D’après des recherches de Technomic, plus de 70 % des gens se rendront dans un établissement de restauration ou un débit de boisson qui propose de nouvelles saveurs, et les deux tiers d’entre eux sont prêts à payer plus cher pour des saveurs innovantes.

L’été est derrière nous lorsque se tourne la page du calendrier et que s’affiche le mois de septembre. Une nouvelle saison s’annonce. Les saveurs de l’automne nous tentent déjà, même s’il fait encore chaud. Malgré les changements dans nos habitudes cette année, les saveurs que nous associons à l’automne et à l’hiver restent très liées à de petits moments de bonheur, comme: