4 min read

Voici comment les saveurs peuvent améliorer notre humeur et jouer sur notre état d’esprit

By Gwen Buffinga on août 28, 2020

Pourquoi le goût acidulé du cidre frais nous rend-il plus heureux? Avez-vous remarqué que le simple fait de penser à un petit pain à la cannelle tout chaud et tout collant peut mettre l’eau à la bouche?

Topics: Alcoholic Beverages Confections Frozen Desserts Processed Fruits Innovation Flavors for Food and Beverage Product Development Mood-Boosting Flavors
6 min read

L’inspiration pour l’innovation en matière de saveurs

By Dr. Polly Barrett on août 21, 2020

C’est un fait : La plupart des gens aiment essayer de nouvelles saveurs
  • Nous sommes 67 % à reconnaître « aimer découvrir de nouvelles saveurs ». Selon une étude d’Innova, le goût est le premier facteur de choix pour les aliments et les boissons.
  • D’après des recherches de Technomic, plus de 70 % des gens se rendront dans un établissement de restauration ou un débit de boisson qui propose de nouvelles saveurs, et les deux tiers d’entre eux sont prêts à payer plus cher pour des saveurs innovantes.
Topics: Alcoholic Beverages Bakery Confections Frozen Desserts Processed Fruits Innovation Flavors for Food and Beverage NPD Product Development
4 min read

Préparez-vous à un savoureux automne!

By Gwen Buffinga on août 14, 2020

L’été est derrière nous lorsque se tourne la page du calendrier et que s’affiche le mois de septembre. Une nouvelle saison s’annonce. Les saveurs de l’automne nous tentent déjà, même s’il fait encore chaud. Malgré les changements dans nos habitudes cette année, les saveurs que nous associons à l’automne et à l’hiver restent très liées à de petits moments de bonheur, comme:

Topics: Alcoholic Beverages Bakery Confections Frozen Desserts Processed Fruits Fall Flavors Cranberry Flavor Limited Time Offer Pumpkin Spice Gingerbread Maple Butterscotch Egg Nog